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暑くなってくると食べたいのがカレー。
スパイスがピリピリ効いたカレーを食べると、汗がどわーっと出て身体が熱を逃がそうとするから、逆に涼しく感じるんですよね。
今日はカレーといっても、普通のカレーライスではなく、南インド料理の「ドーサ」をご紹介します。
竹筒みたいでインパクトが強すぎるんですけど(笑)、これがドーサです。
米粉のクレープってとこかな。
ピリ辛でサラサラしたスープ状のカレー(サンバル)につけて食べます。
こんなに大きなドーサ、どーさ?!って最初は思うんですけど、これが病みつきになる旨さ。止まりません。
カレーの隣は、ヨーグルトベースのチャツネで、これも爽やかで美味しい。
このドーサは中が筒状のプレーンタイプだけど、中にびっしりとジャガイモが入っている「マサラドーサ」もおすすめです。
インド料理というと「ナン」を食べるイメージですが、南インドはお米の文化なので、米粉のお料理がとっても美味しいんですよ。
ダルマサーガラには他のカレー屋さんではなかなか食べられないメニューがあるし、スパイス遣いも絶妙です!
今日も美味しかったです。
ありが唐辛子!
【ダルマサーガラ 東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル 2F】